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Prezzo: 30,00 €
Grappa giovane
A base di vinacce di malvasia
Scintille nasce quando l’uva, oltre il vino, ha ancora qualcosa da raccontare. Da vinacce selezionate, tra cui la Malvasia lascia la sua impronta, prende forma una grappa giovane ottenuta attraverso una distillazione sottovuoto e un breve riposo tra acciaio e legno, che ne arrotonda il carattere. Cristallina, profuma di pesca, rosa e agrumi e rivela un sorso asciutto, soffice e armonioso. Il finale persiste con una nota di sambuco e una freschezza inattesa: l’ultimo gesto della vendemmia, l’inizio di un nuovo racconto.
Versala quando hai voglia di un finale fresco e leggero, con un dolce a base di frutta, oppure spruzzala su una macedonia di stagione per aggiungere un tocco sorprendente.
Assaporala quando vuoi concederti una pausa golosa, con una mousse soffice da gustare un cucchiaino alla volta, senza fretta.
Regalatela quando cerchi un incontro che sorprende, con un cioccolato al latte dalle note di menta o anice, e lascia che il piacere duri ancora un po’.
Si consiglia di degustare Scintille Grappa dopo una breve ossigenazione, in un bicchiere da vino bianco tipo Riesling o Chardonnay a temperatura tra i 10° ed i 12°.
Dal colore cristallino, si esprime in un bouquet ricco di sensazioni floreali, fruttate. Delicati aromi di pesca, rosa, agrumi e fiori di campo.
In bocca è di sapore asciutto, rotondo ed armonioso. Di corpo soffice e leggero, ha un finale persistente che chiude con una nota di sambuco, assieme ad una sorprendente freschezza e suadente alcolicità.
Scintille Grappa è ottenuta distillando un mix di vinacce selezionate, appena fermentate, con un distillatore sottovuoto. Determinante è la presenza delle vinacce di malvasia.
Dopo la distillazione, dimora per circa 2 mesi in botti e contenitori asettici in inox. Questo breve affinamento in legno permette al distillato di ossigenare, ammorbidendo la sensazione di pungenza alcolica e acquistando in corpo e rotondita’.
Dopo l’accurata filtrazione e l’imbottigliamento, il prodotto rimane a riposo per 30 giorni prima di venire immesso al consumo.
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